美肌美白レシピ1
小松菜と鶏皮のアーモンド和え
キレイはからだの内面から。美肌美白、しみケアに良くきくレシピをいくつかご紹介しましょう。
＜小松菜と鶏皮のアーモンド和え＞2人分、483カロリー
小松菜はビタミンB2を多く含んでいて、栄養価が高く美肌効果のある野菜です。これにコラーゲンたっぷりの鶏皮を香ばしいアーモンドみそで和えます。
アーモンドは老化予防効果のあるビタミンEや細胞の再生を助けるビタミンB2など、また茶色の皮にはしみケアにも効果のある抗酸化作用のポリフェノールが豊富に含まれています。
材料：
・小松菜1/2～1束（200g）
・鶏皮120～150g
・揚げ油適量
・アーモンドみそ(アーモンド（ホール）大さじ4～5（38g）、合わせみそ大さじ1.5（27g）、酒小さじ1/2、みりん小さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1)
作り方：
・小松菜をきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯に根元から入れ、しんなりしたら水に取って粗熱を取る。水気を絞って長さ3cmに切っておく。
・鶏皮は水洗いをして水気を拭き取り、細く切る。少量の揚げ油でカリッと揚げ、余分な油をきっておく。はじめに低温で、最後は少し火を強くするとカリッと揚がります。
・フライパンにアーモンドを入れ、中火で香ばしく煎る。粗熱が取れたら、すりこ木でたたいて粗くつぶす。＜アーモンドみそ＞の材料を耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、電子レンジで1分加熱する。
アーモンドを加えて混ぜ合わせる。小松菜を加えて和え、食べる直前に鶏皮を和えて器に盛る。